Ginsénosides et Ginseng Rouge et Blanc
Les ginsénosides sont des substances de type stéroïde; saponines triterpéniques. Le ginseng contient plus de 40 ginsénosides différents. Les principaux ginsénosides sont Rg1, Rg2 et Rg3. L'analyse des ginsénosides prend beaucoup de temps et d'argent. La plupart des autres ginsénosides dans le ginseng (dans tous les types) sont si minimes qu'ils sont difficiles à mettre en évidence dans une analyse.
Maintenant, le gouvernement coréen (KFDA) a déterminé que seuls les Rg1, Rg2 et Rg3 sont normalisés, ceux-ci sont donc uniquement analysés. ILHWA a en fait toujours un pourcentage de ginsénosides totaux supérieur à 70 mg/g et généralement moyen de 80 mg/g. La norme gouvernementale coréenne pour Rg1 et Rg2 est de 12 mg/g, mais ILHWA est généralement d'environ 15 mg/g.
Ginseng Rouge et Blanc
Le ginseng blanc signifie que la racine vient d'être lavée, pelée et séchée avant l'extraction. Le ginseng rouge, par contre, est cuit à la vapeur avant d'être séché. Les racines deviennent brun clair/rouge pendant la cuisson à la vapeur, c'est pourquoi elles sont appelées ginseng rouge.
Contrairement à ce que prétendent certaines entreprises, la cuisson à la vapeur du ginseng n'augmente pas la quantité de ginsénosides. Cela change certains ginsénosides d'un type à un autre afin qu'ils puissent affirmer que plus de ginsénosides xxx ont été fabriqués. Cependant, le total des ginsénosides est le même et quand on prétend que le ginsénoside xxx est augmenté, cela signifie que l'autre ginsenside yyy est diminué. Ce processus est appelé déglycosylation des ginsénosides. En conséquence, le ginseng rouge a une concentration accrue de ginsénosides Ra1, Ra2, Ra3, Rf2, Tg4, Rg5, Rg6, Rk1, Rs1 et Rs2. Mais cela signifie qu'il y a une concentration réduite des autres ginsénosides.
Pourquoi le ginseng rouge est-il populaire en Corée?
Les racines de ginseng sont délicates et ne se conservent pas longtemps. Ils sont donc séchés pour les faire durer plus longtemps. Ils peuvent également être conservés encore plus longtemps à la vapeur. Dans les temps anciens, cela était bénéfique car il pouvait être conservé plus longtemps. La cuisson à la vapeur se fait toujours comme ça et c'est toujours la méthode la plus populaire en Corée. Jusque dans les années 1980, le ginseng rouge était monopolisé par la société coréenne de ginseng et de tabac appartenant au gouvernement coréen. Ils avaient leur propre marque, Cheongwan Jung, qui, avec le financement du gouvernement, était en mesure de bien produire et vendre des produits de ginseng rouge. Et c'est donc une autre raison pour laquelle les Coréens sont toujours en faveur du ginseng rouge et la plupart des produits sont du ginseng rouge.
Pourquoi ILHWA utilise du ginseng blanc?
Les principaux produits de ginseng ILHWA sont fabriqués à partir de ginseng blanc pour diverses raisons.
- La cuisson à la vapeur peut créer plus de certains types de ginsénosides, mais en général, de nombreux ginsénosides ainsi que des minéraux et autres nutriments seront détruits en raison de la chaleur élevée. Si vous regardez d'autres entreprises, l'extrait de ginseng rouge en contient généralement 40 à 60 mg/g, tandis que le ginseng blanc en contient 70 à 80 mg/g.
- La plupart du ginseng rouge est extrait avec de l'eau uniquement, mais l'eau n'est pas suffisante pour une extraction correcte. L'alcool est nécessaire pour vraiment obtenir une bonne extraction. ILHWA utilise une solution éthanol / eau pour extraire les racines, ce qui permet d'extraire plus de ginsénosides et de nutriments des racines. En raison également de la température d'ébullition plus basse de l'alcool, ILHWA peut faire bouillir tout l'alcool et ramener la teneur en humidité en dessous de 40% sans utiliser de températures très élevées. (Incidemment, si vous voulez un extrait de ginseng de haute qualité, vous devez également faire attention au pourcentage d'humidité, inférieur à 40%. L'extrait ILHWA contient moins de 40% d'humidité. ILHWA n'ajoute pas d'eau après l'extraction et évapore le liquide extrait jusqu'à ce qu'il y ait moins de 40% d'humidité dans l'extrait afin que l'extrait devienne plus concentré). En raison de la température plus basse, beaucoup moins de nutriments et de ginsénosides sont perdus en chaleur. La combinaison d'une meilleure extraction avec de l'alcool et d'une température plus basse signifie que le ginseng blanc ILHWA a une teneur en ginsénoside beaucoup plus élevée et est de meilleure qualité.
- Le but de l'ILHWA pour le ginseng peut être interprété comme «équilibré». Le ginseng rouge peut contenir plus d'un type de ginsénoside, mais cela signifie que d'autres ont été perdus. Les 40+ ginsénosides sont à peu près divisés en 2 types (il y en a un troisième, mais seulement quelques-uns). Le ginseng rouge ne fait ressortir qu'une seule variété où le ginseng blanc ILHWA fait ressortir les deux types et le résultat est une teneur en ginsénoside totalement équilibrée.
Qu'est-ce qui est mieux?
Malgré certaines affirmations d'entreprises ou de praticiens traditionnels de la médecine orientale, il n'y a aucune preuve concrète que le ginseng rouge est meilleur pour certains individus et le ginseng blanc est meilleur pour d'autres. Bien qu'il existe plus de 40 types de ginsénosides, une fois dans le corps, ils sont métabolisés dans l'intestin. Parce qu'ils sont décomposés par les bactéries intestinales en l'un des 2 métabolites, qui dépend du type de ginsénoside. Mais ce qui est beaucoup plus important que de savoir si le ginseng rouge ou blanc est meilleur pour une personne, c'est de savoir si cette personne a les bonnes bactéries intestinales (un bon microbiome) pour décomposer efficacement le ginsénoside. Si l'intestin ne contient pas les bonnes bactéries, les ginsénosides ne seront pas métabolisés correctement et l'efficacité diminuera. C'est pourquoi les probiotiques sont si importants et populaires aujourd'hui. Sans un microbiome sain, la prise de nombreux suppléments n'aidera pas le corps.
ILHWA le savait et a découvert la pharmacocinétique (comment le ginseng est décomposé dans l'organisme) du ginseng dans les années 1990. ILHWA est allé plus loin et a pris l'extrait de ginseng et a appliqué le processus d'hydrolyse enzymatique pour fabriquer du ginseng métabolisé en laboratoire. Ce procédé est breveté et constitue la base des produits GINST15. Parce que les ginsénosides ont déjà été métabolisés, GINST15 est absorbé beaucoup plus rapidement et plus facilement dans l'organisme et, surtout, de manière plus cohérente car aucun travail ne doit être effectué par l'organisme. Sur notre site, vous trouverez des informations plus détaillées sur GINST15 et les produits ILHWA GINST15.
